דף הבית | אודות | הצהרת פרטיות | צור קשר | טיפים |      
באתר 272 מתכונים
סלטיםפסטותתוספותדגיםבשרעוףגבינותשונותמשקאותקינוחיםלחמים ולחמניותצמחוניפשטידותירקותמרקיםמתכונט - דף הבית



  • דג מרוקאי חריף מאוד
    יוצר המתכון:   נירית
    תאריך ההעלאה:   10/12/2008
    סוג המתכון:   דגים   דרגת קושי:   לא ביג דיל  
    זמן הכנה משוער:   30-40 דקות
    מתכון דיאטתי   מתכון כשר

    הוראות ההכנה:

    דג שלם גדול פרוס לסטייקים (פרוסות עם העצם)

    צרור כוסברה שלם קצוץ גס

    2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות

    2 פלפלים חריפים שלמים

    1 פלפל חריף קצוץ לטבעות

    ראש שום שלם קלוף

    1-2 עגבניות אדומות בשלות קלופות וקצוצות לקוביות

    1.5 כוסות מים

    כף פפריקה מתוקה

    כפית פפריקה חריפה

    1/4 כפית כורכום

    כפית פלפל שחור גרוס

    חצי כפית מלח

    2 כפיות שודניה גרוסה או 3-4 שלמים קצוצים.

    1/2 כוס שמן


    מניחים את חתיכות הדג בקערה עם הרבה מאוד מלח גס, מעסים את הדג מל הכיוונים עם המלח ומשרים למשך חצי שעה. לא לדאוג, המלח לא ממליח את הדג יותר מדי. ניתן להוסיף גם מעט לימון (לטעמי זה יוצא הרבה פחות טעים). 

    בנתיים מכינים את תערובת התבלינים. לקערית קטנה/כוס שופכים את כל התבלינים ביחד עם השמן, מערבבים טוב טוב עד שלא נותרים גושים ומשאירים בצד. 

    מניחים מחצית מכמות הכוסברה בתחתית הסיר, מעליה מניחים מחצית מכמות הגמבות, מחצית מכמות העגבניות ואת הפלפל החריף הקצוץ. מפזרים את שיני השום הקלופות מסביב. שוטפים את הדג טוב טוב מכל המלח ומניחים אותו מעל כל הירקות בצורה מסודרת, מעליו מניחים את המחצית השנייה של הגמבות, העגבניות ומעל הכל את הכוסברה שנותרה. מוסיפים את הפלפלים החריפים השלמים לסיר ושופכים מעל הכל מים פושרים (מהברז, לא חמים). מביאים לרתיחה, הדג הופך תוך כמה דקות להיות לבן וזה הזמן להוסיף את תערובת התבלינים עם השמן. נותנים להכל לרתוח עוד קצת עם התבלינים ומנמיכים את האש. טועמים ומתקנים תיבול (זהירות, זה חריף מאוד) וממשיכים לבשל עד שהדג מוכן. לכל דג יש זמני בישול שונים אבל הממוצע הוא חצי שעה בערך. כדאי לבדוק אחרי 20 דקות ולראות אם צריך עוד זמן. כל כמה דקות כדאי לפתוח את הסיר ולשפוך על הדגים מהרוטב כדי להגיע לטעם מקסימלי. 


    נהדר לאכול עם חלה ביתית שהמתכון שלה יופיע בהמשך.

    דרג\י את המתכון: דירוג הגולשים (40):



    תגובות הגולשים:
    לא נוספו עדיין תגובות למתכון זה

    הוספת תגובה:

    שם  
    כותרת  

    תגובה

  • חיפוש מתכון לפי:




    מתכון כשר דיאטתי





    פינת הטיפ:
    שמרים
    מאת: נירית
    יש לכם שמרים ששכבו במקרר הרבה זמן ולא בטוח אם הם עוד חיים? ניתן לבדוק זאת לפני הלישה. מכינים ראש עיסה שמורכב מכמות השמר...


    האתר נבנה בשיתוף Mani Design   בניית אתרים ובחסות jobaba   לוח דרושים ולמי שבאמת רוצה למצוא   הכרויות בפייסבוק