דף הבית | אודות | הצהרת פרטיות | צור קשר | טיפים |      
באתר 272 מתכונים
סלטיםפסטותתוספותדגיםבשרעוףגבינותשונותמשקאותקינוחיםלחמים ולחמניותצמחוניפשטידותירקותמרקיםמתכונט - דף הבית



  • מרק כופתאות שופטה
    יוצר המתכון:   אביבה
    תאריך ההעלאה:   24/01/2011
    סוג המתכון:   מרקים   דרגת קושי:   לא ביג דיל  
    זמן הכנה משוער:   30-40 דקות
    מתכון דיאטתי   מתכון כשר

    הוראות ההכנה:
    חומרים לבצק הכופתאות

    1 קילו ג'ריש
    650 גרם בשר בקר טחון
    659 גרם חזה עוף טחון
    זר פטרוזיליה
    זר כוסברה
    זר שמיר
    3 בצלים גדולים
    מלח, פלפל, כמון, כורכום

    הכנה של בצק הכופתאות

    שוטפים היטב ומייבשים את כל הירק, קוצצים דק במעבד מזון ביחד
    עם הבצל

    בקערה שמים את הג'ריש, מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומערבבים היטב.
    מניחים ל-10 דקות עד שהג'ריש תופח. (אני בד"כ שמה בקערה קילו
    שלם של ג'ריש, לקערה עם הבשר אני מוסיפה את מרביתו ומשאירה
    בצד למקרה שתערובת תהיה מעט דביקה, על מנת שאוכל להוסיף.
    מה שנשאר אני פשוט זורקת).

    בקערה מאוד גדולה שופכים את הג'ריש, מוסיפים בשר וחזה עוף טחונים,
    חצי מכמות הירק  ואת כל כמות הבצל הקצוצים (את שאר הירק הקצוץ אני
    שומרת במקפיא ומוסיפה למרק), תבלינים לפי הטעם (מלח לפחות 2 כפות)
    ולשים היטב כמה דקות עד שמתקבלת עיסה הומוגנית ואחידה (יש ללוש כמו
    שלשים בצק עד שמתקבלת תערובת אחידה).

    מאחר ומדובר בכמות גדולה, ניתן לחלק למנות ולהקפיא. אם רוצים רק מעט
    כופתאות ניתן לעשות חצי, רבע או שליש מהכמות שציינתי לעיל. מכמות המצוינת
    לעיל אני יוצרת לפחות 5 מנות, כאשר מכל מנה אני קורצת כ-8 כופתאות.

    חומרים למרק

    4-5 כנפיים אפשר גם שוקיים קטנים
    מלח, פלפל שחור, כורכום, אבקת מרק
    גזר וקישוא חתוכים לחתיכות גדולות
    ירק קצוץ

    בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים בצל קצוץ דק עד שמזהיב, מוסיפים כנפיים
    ומטגנים קלות (ניתן להכין המרק ללא הכנפיים). מוסיפים מים ומרתיחים, כאשר
    רתח מסלקים הקצף של הכנפיים/שוקיים, מוסיפים גזר וקישוא, ירק קצוץ וכן תבלינים כמו: כורכום, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק ומבשלים חצי שעה (בגלל הכנפיים, אם לא מוסיפים כנפיים למרק אפשר מייד להוסיף את הכופתאות). מתערובת הכופתאות אני
    קורצת כופתאות ושמה בעדינות במרק. מבשלים את הכופתאות לפחות שעה.

    דרג\י את המתכון: דירוג הגולשים (2):



    תגובות הגולשים:
    לא נוספו עדיין תגובות למתכון זה

    הוספת תגובה:

    שם  
    כותרת  

    תגובה

  • חיפוש מתכון לפי:




    מתכון כשר דיאטתי





    פינת הטיפ:
    לא לשבור ביצה ביד אחת אף פעם
    מאת: נריה וקלאודיו
    אף פעם אל תישברו ביצה ביד אחת כי פעם ניסיתי והלכה לי העוגה  זה קשה עם אתם לא מיומנים    נריה וקלאודיו......


    האתר נבנה בשיתוף Mani Design   בניית אתרים ובחסות jobaba   לוח דרושים ולמי שבאמת רוצה למצוא   הכרויות בפייסבוק