דף הבית | אודות | הצהרת פרטיות | צור קשר | טיפים |      
באתר 272 מתכונים
סלטיםפסטותתוספותדגיםבשרעוףגבינותשונותמשקאותקינוחיםלחמים ולחמניותצמחוניפשטידותירקותמרקיםמתכונט - דף הבית



  • פרוסות בשר עם חומוס וירקות
    יוצר המתכון:   מור
    תאריך ההעלאה:   22/11/2008
    סוג המתכון:   בשר   דרגת קושי:   לא ביג דיל  
    זמן הכנה משוער:   60 דקות ומעלה
    מתכון דיאטתי   מתכון כשר

    הוראות ההכנה:

    אחד המתכונים המצויינים לאירוח כי ניתן להכין חצי ממנו יום מראש והחצי השני דורש מינימום עבודה. נהדר גם לערב שבת בין כל שאר הבישולים. 


    מצרכים:

    רולדת בשר מס' 5 

    4 בצלים גדולים

    ירקות שורש חתוכים (גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה, כרישה)

    מעט שמן לטיגון

    חומוס מושרה ומורתח מראש

    1 תפו"א

    2 גזרים

    3 גבעולי סלרי כולל העלים.

    מלח, פלפל, פפקריקה, עלי דפנה, פלפל אנגלי.

    אבקת מרק עוף להסמכה (לא חובה)



    בסיר רחב ועמוק מטגנים בצל עם מעט שמן עד לשקיפות, מניחים את רולדת הבשר בשלמותה ומטגנים אותה מכל הכיוונים עד לסגירה מוחלטת. מוסיפים מעל מים רותחים עד לכיסוי. מוסיפים את כל ירקות השורש שחתכנו ואת עלי הדפנה והפלפל האנגלי בלבד (ללא שאר התבלינים). מביאים לרתיחה ונותנים לבשר להתבשל עד שהוא מתרכך (בערך שעה). מוציאים את הבשר ומצננים אותו לחלוטין. מסננים את כל ירקות השורש מהציר שנשאר ושומרים את הציר. את הירקות זורקים. ניתן להכין עד כאן יום מראש ולצנן את הבשר במקרר.


    חותכים את הבשר לפרוסות ומניחים בסיר רחב. מוסיפים ירקות וחומוס לפי הטעם ושופכים מעל את הציר ששמרנו מהבישול של הבשר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה. מוסיפים גם כאן עלי דפנה ופלפל אנגלי. ממיסים מעט מאוד אבקת מרק עוף במים חמים ומוסיפים לסיר להסמכת הרוטב (לא חייב). מבשלים כשעה עד שהבשר רך מאוד והירקות התרככו. 


    מגישים עם אורז לבן.

    דרג\י את המתכון: דירוג הגולשים (12):



    תגובות הגולשים:
    לא נוספו עדיין תגובות למתכון זה

    הוספת תגובה:

    שם  
    כותרת  

    תגובה

  • חיפוש מתכון לפי:




    מתכון כשר דיאטתי





    פינת הטיפ:
    פריסת עוגות
    מאת: חיה
    במקרה של עוגה רכה, אפשר להשתמש בחוט דנטלי כדי לפרוס את העוגה הרכה בצורה נוחה ומבלי שהעוגה תידבק לסכין....


    האתר נבנה בשיתוף Mani Design   בניית אתרים ובחסות jobaba   לוח דרושים ולמי שבאמת רוצה למצוא   הכרויות בפייסבוק